NIAN OLI Extra Virgin Olive Oil 100% Arbequina

Das Projekt NIAN wurde Ende des Jahres 2005 geboren, als die Familie Ventura sich in Mont-Roig del Camp niederließ, einem Dorf in der Grafschaft Baix Camp, Region DOP Siurana (Ursprungsbezeichnung).

DOP Siurana ist die geschützte Ursprungsbezeichnung eines Olivenöls aus Katalonien. Sie wird durch den Kontrollrat des Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Siurana mit Sitz in Reus überprüft und ist die älteste geschützte Herkunftsbezeichnung für Olivenöl. Die Ursprungsbezeichnung nimmt Bezug auf den Ort Siurana und den gleichnamigen Fluss im Zentrum des Anbaugebiets, wo die besten Olivenöle der Welt produziert werden. Die Olivensorten für SIURANA Öl sind ARBEQUINA Oliven.

Unter Einbeziehung des Wissens der lokalen Bauern, wurden die besten Anbaugebiete für die Aberquina Olive ausgesucht. Der erste Schritt war getan, um ein einzigartiges Produkt mit außergewöhnlicher Qualität und einem innovativen Image produzieren zu können.

Die Olivenöl Produktion ist begrenzt und variiert jedes Jahr durch die klimatischen Bedingungen. Durch eine strenge Überwachung und mit den besten professionellen Verkostern gelingt eine Steuerung vom ersten Schnitt bis zum fertigen Produkt. NIAN OLI ® gewährleistet, dass das Öl ein Luxus für den Gaumen und die anspruchsvollsten Profis in der Küche ist.

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UNSER PRODUKT NIAN OLI Extra Virgin Olive Oil 100% Arbequina ist monovarietal mit Arbequina Oliven als Hauptbestandteil.

 

Protagonist:

Der Olivenbaum ARBEQUINA, trägt eine besondere Frucht, die auch als Juwel der DOP SIURANA bezeichnet wird. Der Name Aberquina wird von dem Namen des Dorf Arbeca (Lleida) abgeleitet. Einige Historiker versichern das diese Sorte von Oliven während des Mittelalters von den Templern aus dem Heiligen Land, andere, dass sie durch die Duque von Cardona aus Griechenland importiert wurden. Sei es wie es sei, heute sind die kleinen und launischen Arbequina die am meisten geschätzten Oliven weltweit. Sie sind rund, symmetrisch, grün violett oder hell schwarz. Sie haben eine Leistung zwischen 20% und 22% und werden wegen ihrer hervorragenden Eigenschaften und der Qualität ihres Öls verwendet.

Verkostung:

Ein Öl aus der ersten Kaltpressung ist harmonisch und süß, mit einem schnellen würzigen Ton und marinen Elementen. Der erste Eindruck ist ausgewogen und elegant und hat aufgrund seiner leichten Säure mit Spuren von trockenen Früchten, Mandeln und einer frischen Note einen würzigen Punkt ohne Bitterstoffe, dazu kommen fruchtige Aromen mit einer Note von Artischocken und Tomaten. Perfekt mit iberischen Schinken und Käse sowie mit gekochtem Gemüse und natürlich auch perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten sowohl roh als auch gekocht.

Die Kombination zwischen Ansicht, Aroma und Geschmack, überträgt ein Gefühl, von einem der besten Olivenöle der Welt.

Sortiment:

Wir haben sehr darauf geachtet dem Öl die richtige Verpackungen zu geben mit der wir uns identifizieren können und die würdig ist für dieses kostbare flüssige Gold. Das ist der Grund für dunkles Glas mit italienischem Design. Eine andere Kennzeichnung sind die Siebdrucke die gewählt wurden um die Eleganz auf den ersten Blick zu zeigen und um die Verpackung leicht trocken und sauber zu halten.