Der Olivenbaum ARBEQUINA, trägt eine besondere Frucht, die auch als Juwel der DOP SIURANA bezeichnet wird. Der Name Aberquina wird von dem Namen des Dorf Arbeca (Lleida) abgeleitet.
Einige Historiker versichern das diese Sorte von Oliven während des Mittelalters von den Templern aus dem Heiligen Land, andere dass sie durch die Duque von Cardona aus Griechenland importiert wurden. Sei es wie es sei, heute sind die kleinen und launischen Arbequina die am meisten geschätzten Oliven weltweit.
Sie sind rund, symmetrisch, grün violett oder hell schwarz. Sie haben eine Leistung zwischen 20% und 22% und werden wegen ihrer hervorragenden Eigenschaften und der Qualität ihres Öls verwendet.
Arbequina Olivenöl
Man nennt es auch den „Beluga“ unter den Olivenölen.
Das Olivenöl der Sternenköche / NIAN Olivenöl
Nase: Apfel; frische reife Banane; Noten von Artischocke mit feinen Nuancen grasiger Tendenz; dezenter Anflug von Zitrusnoten; frische, fruchtige Oliven; sehr animierende retronasale Düfte diesmal deutlich reiferer Bananen; insgesamt ungemein reintönig mit klarem, reifem Aromenbild, dass auch an Frische nichts missen lässt! Zeigt sich absolut sauber, mit strahlender Frische und unübertroffen klar.
Gaumen faszinierende, samtig, geschmeidig-seidige und mundfüllende Textur viel Finesse mit tendenziell leichtfüßiger Eleganz; gelungene, angenehme Schärfe mit anregendem, pfeffrigem Spiel; nussiger Anflug; tolle Balance zwischen Schärfe – Würze und milder Bitterkeit; das Finale demonstriert mit in diesem Fall wirklich virtuos dosiertem Anflug von Bitternote eine Qualitätsklasse bisher unbekannten Ausmaßes eines fantastischen Weltklasse Olivenöls!